風幕柜融霜了怎么辦？一種最簡單的方法就是停機自然融霜，它也是最節能的融霜方式，適用于果蔬柜、熟食柜等高溫柜型。對于霜量相對多一些以及柜溫控制要求高一些的開啟式食品陳列柜(風幕展示柜)，強迫空氣融霜是一種比較好的融霜方式，啟式食品陳列柜(風幕展示柜)的柜內風扇可以正向和反向運轉，制冷時，柜內風扇正轉，驅使空氣在柜內循環，開口面上形成冷風幕，阻隔柜內外冷熱對流，保持柜內設定溫度 融霜時，控制壓縮機停機，同時柜內風扇反轉，驅動空氣從吸風口排出，從排風口吸人。還有一種融霜方式多應用于兩臺以上風幕展示柜的集中供冷系統一熱氣融霜，融霜時，一部分高溫壓縮機排氣引人需要融霜的蒸發器。近年來探索的新的風幕展示柜融霜控制方法有：蒸發器兩側壓差測量法空氣與蒸發器表面溫差感應法和光纖傳感器測量霜層厚度法等等。

外界環境濕度高會引起更決的結霜，甚至會導致氣流堵塞，進而降低了制冷效率。有學者提出的光纖傳感器測量霜層厚度法，通過獲得的數據，當測量到結霜厚度達到一定的值時，可以發出指令進行除霜。可以針對不同的椎對濕度決定除霜時間，可以降低能耗。