冷藏風幕柜需要穩壓器，因為冬天是用電的高峰期，經常會出現停電的現象，突然停電會造成冷藏風幕柜壓縮機損壞，如果有穩壓器就可以起延時啟動作用，停電就不會造成冷藏風幕柜損壞。

　　

     冷藏風幕柜穩壓器有兩種功能，一個是斷電保護，一個是高壓，欠壓保護。冷藏風幕柜斷電后，要等三分鐘后才能再通電，穩壓器就會起這個延時啟動作用。另外電壓高于240V，電壓低于180V，冷藏風幕柜不能正常運行，穩壓器就會自動保護斷電，使冷藏風幕柜壓縮機不至于損壞。如果當地電網很穩定，電壓很正常，又沒有經常停電，可以不用冷藏風幕柜穩壓器。如果電壓不穩，或者經常停電，就要使用超市風幕柜高低壓控制器。　　
     冷藏風幕柜穩壓保護器的工作原理是：能將160V～250V的波動電壓自動穩定在210V～225V之間，超低壓型的可將110V的低電壓自動調整到220V，并且穩壓器都帶有超壓保護功能，熟食柜一般電壓升到260V時它能自動下調，高于260V時能自動切斷電源輸出，以保護電器不至于燒毀，除此之外它還有延時功能，在停電后突然又來電時，延時5～10分鐘才啟動，從而起到對壓縮機的保護作用，因為冷藏風幕柜和空調的壓縮機在工作時突然停電，機內管路局部壓力很大，當馬上又來電時壓縮機難以啟動，很容易過熱燒毀，當5～10分鐘后啟動，機內壓力逐漸擴散均勻了，從而起到保護壓縮機的作用。